Dal 21 al 25 ottobre la Serenissima si è vestita di sapori, luci e suoni per ospitare la quinta edizione della Venice Cocktail Week. In dieci location, dai palazzi storici ai bar più moderni, si è animata una programmazione che ha mescolato mixology di alto livello a performance artistiche, incontri con chef e workshop dedicati alla miscelazione analcolica. L’evento, ideato e diretto da Paola Mencarelli, ha avuto il patrocinio del Comune di Venezia e di Vela, confermando il ruolo della capitale lagunare come punto di riferimento per gli amanti del cocktail.
Numeri, location e format della quinta Venice Cocktail Week
Durante i cinque giorni si sono susseguiti 98 eventi distribuiti tra degustazioni, masterclass e spettacoli. L’offerta ha coinvolto 21 bar d’Hotel e 10 cocktail bar, ognuno dei quali ha presentato una Signature Cocktail esclusiva, portando a quota complessiva 31 drink creati appositamente per l’occasione. Tra gli ospiti, 63 Guest Shift hanno animato i banconi, di cui 50 italiani e 13 internazionali, creando una sinergia rara tra la tradizione veneziana e le tendenze globali.
Il Martini al centro della scena: Martini Fitting e la visione di Fabio Bacchi
Il classico intramontabile ha avuto una nuova veste grazie al Martini Fitting, un percorso interattivo che ha permesso a partecipanti di costruire il proprio Martini in base a gusti personali. Fabio Bacchi, esperto di mixology, ha sottolineato il significato più profondo del drink: «Il Martini Cocktail è un drink che ha bisogno di tempo, di cultura, di un fattore x che per noi è il fattore emozionale». Per Bacchi, la preparazione è un vero rituale in cui la qualità degli ingredienti si fonde con l’atmosfera, la gestualità del bartender e la capacità di suscitare emozioni, trasformando il bicchiere in una piccola opera d’arte.
Creatività botanica e nordica: le nuove proposte di Rachele Riccio e Timo Siitonen
Il nuovo bar botanico Herbarium, al NH Collection Venezia Grand Hotel Palazzo dei Dogi, ha offerto una drink list firmata da Rachele Riccio e Timo Siitonen. Riccio ha svelato il cocktail Terra Folium, un mix di mezcal Los Siete Misterios, vermouth rosato Baldoria, liquore Yerbito e acqua aromatizzata alle foglie di fico, mentre il suo Cactus Bloom ha combinato bitter Fusetti Mexican, cacao, Rakomelo, Paragon White Penja e soda alla ciliegia. Dall’altro lato, Siitonen ha presentato tre creazioni ispirate alla natura nordica: Wheatgrass Sour, Strawberry Re-imagined e Forest Aura, tutte realizzate con gin, vermouth e ingredienti locali come basilico, mirto limone e finferli sottaceto, dimostrando come la mixology possa dialogare con le stagioni e i territori.
Sinergie artistiche: danza, design e cucina
Un momento di particolare rilievo è stato lo spettacolo “Café Joséphine. Parigi – New York – Venezia. Il sogno cosmopolita”, che ha trasformato le sale dell’Orient Express Venezia in un palcoscenico per la danza contemporanea, rievocando l’eleganza dei café-chantant. La serata si è conclusa con il tasting finale della Cocktail List ispirata a Joséphine Baker, curata da Francesco Adragna, bar manager di Wagon Bar. Parallelamente, le iniziative “Dining with the Spirits” e “Pastry with the Spirits” hanno visto chef e pastry chef veneziani utilizzare gli spirits nei propri menù, creando abbinamenti sorprendenti, dal Nonino in una versione “Club Sandwich del Doge” al Fusetti Bitter in dessert raffinati. Queste collaborazioni hanno rafforzato l’obiettivo della manifestazione: promuovere una cultura del bere consapevole, responsabile e ricca di valore culturale.
Con la chiusura di questa quinta edizione, la Venice Cocktail Week si conferma come un punto di riferimento permanente per la valorizzazione delle eccellenze veneziane, dimostrando che il cocktail è molto più di una semplice bevanda: è un veicolo di storia, arte e convivialità, capace di attraversare epoche e di restare sempre attuale.
